Traditionelle Zutaten, neu kombiniert.
l’Ambasciatore hat sich voll und ganz der noblen italienischen Küche verschrieben. Dabei umfasst das kulinarische Angebot, ein dynamisches Mittagsmenu und eine saisonale Abendkarte.
1 Pasta mista con burro, alici, e limone / 2 Rana pescatrice con pasta di arachidi, capperi e mostarda di fichi / 3 Battuta di manzo al coltello con susine e tuorlo
Die Speisen sind geprägt von simplen Zutaten, welche gekonnt veredelt werden, um die Aromen hervorzuheben und zu intensivieren. Unser Chefkoch verzichtet bei der Präsentation bewusst auf eine sehr dekorative Anrichtung, da man sich ohne jegliche Ablenkungen auf den Geschmack konzentrieren soll.
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1 Indivia, mandorla e cedro / 2 Salmone marinato con salsa di yogurt, ribes e dragoncello / 3 Seppia bruciata con tamarindo, castagne e foglia di ostrica / 4 Fettuce con pomodorini gialli, salicornia e olive nere
Eine Botschaft aus der Küche.
Ci sono tanti modi per raccontare la propria storia, la propria terra. Io ho imparato che spesso non servono parole o discorsi incomprensibili. A volte serve avere il coraggio di andare più lontano, riempire la valigia di tutto quanto la tua casa ti ha dato e partire.
Oggi è così: Fuori porta, ma dentro sempre la stessa italianità che mi rappresenta e che presento qui a voi. Ora comincio a raccontare qui la mia storia, senza parole, ma ricca di sapori, ingredienti, colori e profumi che troverete in ogni piatto.
Buon divertimento.
Es gibt viele Wege um die Geschichte meiner Heimat zu erzählen. Ich habe jedoch gelernt, dass Worte oft nicht notwendig sind. Manchmal muss man einfach den Mut haben, seinen Koffer mit all dem zu füllen, was einem die Heimat gegeben hat, und aufzubrechen.
So ist es auch heute: In einer anderen Stadt, aber immer mit derselben italianità, die mich repräsentiert. Nun beginne ich hier meine Geschichte zu erzählen. Ohne Worte, aber voller Aromen, Farben und Düfte.
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Hausgemachte Panettone und Colombe.
Jedes Jahr produziert unser Pasticciere fleissig Colombe zu Ostern und Panettone an Weihnachten.
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Sonntagsbrunch.
Ganz im Sinne der italienischen Essenskultur, bieten wir ab einer Personenanzahl von 30, einen traditionellen italienischen Brunch an. Treten Sie mit uns in Kontakt um ihren Brunch zu organisieren.